この日は海外からのツアーのお客様

寿司ネタの切り方と握り方を教えました。

まずは基本の手の洗い方から皆さん一緒に

1 ・ 2 ・ 3 ゴシゴシと

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調理場に立つ時は必ず清潔にすること

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さて寿司ネタの切り付けです。包丁の角度を教えます。

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4切れのグラムをゲーム的に競いました
これが意外と盛り上がります!

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軍艦巻きにも挑戦

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そして皆で握り寿司のプチ特訓

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自分たちの作ったお寿司を食べてもらいました

照り焼きやサラダも一緒にすし学院でランチです。

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皆さんはこの次に浅草に向かいました~

築地の市場がなくなったら外人さんも減るのかもしれませんね。