最近はビニールの笹が多いですが昔は自分で切ったものです

笹には見た目もありますが、ネタとネタが付かないように仕切ったり

抗菌作用もあるため昔から使われていました。

6 外側から内側に切り抜いてゆく

マスター講座では笹切りも練習し、テストがあります。

最近は冷凍の笹などもあり、意外と外国に行っても見つかります。

剣笹や関所という名がついている立てて使う笹

11月 002

下に引いて使う敷き笹、上にのせて飾る化粧笹などがあります。

DSCN1275

簡単な模様でも本物の笹が入ると寿司がぐっと引き立ちますよ!