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築地「日本すし学院」 ならでは築地場内での仕入れ授業
https://www.youtube.com/watch?v=GgAokoTG8qA


築地 日本すし学院は築地場内まで歩いて5分です。

この立地を授業に活かさない手は無い!

ということで中級に上がったら自分達で買出しへ

講師がついて買い方、目利き、情報など教えます。


魚は我々講師が教えるまでもなく築地の人達が一番の先生

あちらこちらに威勢のいい魚の先生、博士がいっぱいです。


魚の種類を覚える、高級マグロを見る、

おそるおそる値切ってみる・・そんなイキイキ授業です。