すしで伝える日本文化

すし職人の川澄健が寿司を通じて日本の文化を紹介します。

2017年09月

★10月、短期集中、飾り巻き寿司検定、開催★

10月 2日、3日と続けて検定講座を行います。

2日 月曜に3級検定、3日 火曜に2級検定を行います。 

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10月2日 月曜日 14:00 ~ 17:00 

 

飾り巻き寿司 3級検定 (受講料 16,200円 税込み)

 

人気の絵柄 子パンダ 花巻 トイプードルの3本を巻きます。

 

3級3枚.jpg

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10月3日 火曜日 11:00 ~ 15:00 

 

飾り巻き寿司 2級検定 (受講料 2,7000円 税込み)

(3級認定を取得している方対象です)

 

こちらも人気絵柄の 小鳥、ラッコ、市松、椿の4本を巻きます。

 

2級にはかんたんな衛生と基本の筆記テストもあります。

(2級受講の方には事前に筆記の範囲のテキストをお渡しします)

 

可愛いデザインを作って楽しみながら2級検定を取得する講座です。

 

2級4連結.png

 

☆2日間続けて行いますので遠方からお越しになる方にも受けやすい講座です。

交通費も1日分ですみますね。

もちろんどちらか片方だけの受講も可能です(但し2級の受講は3級取得が必要です。)

 

この短期集中講座は会場や川澄の都合で数ヶ月に1回くらいしかできません。

予定を合わせてぜひ東京の観光がてら来るのも良いと思います。

 


 

★ 東京観光は行かないで沢山巻きたいという方には2日の午前中一般飾り巻き寿司教室が10:30からあります。人気の2本と飾り寿司をお教えいたします。

川澄飾り巻き寿司協会

 

お申し込み お問い合わせはこちらへ


 

☆GINZA ONODERA 鮨 アカデミー 開校☆ 体験講座希望者募集

☆GINZA ONODERA 鮨 アカデミー ☆


新しい鮨の学校が大手町に10月9日開校します。

「銀座から世界へ!」を目標に銀座店や海外でも高級すし店を6店舗展開している会社が運営します。

すし業界で働くための基礎を学んで自分を磨いてもらう3か月です。

私も専任講師として今までのノウハウを惜しみなく生徒に教えます。.

只今体験講座募集中です!9月は午後に3回行いますのでぜひ!

9月9日土曜日 9月19日火曜日 9月23日土曜日

詳細はこちらで確認してください。ご希望の方はホームページよりお申し込みください。

GINAZ ONODERA 鮨アカデミー 
https://onodera-sushiacademy.com/

アカデミー表紙


9月の川澄協会講座のお知らせです。

9月の川澄協会講座のお知らせです。

川澄飾り巻き寿司協会 http://kazarisushi.jp/

 


ようやく涼しくなり内容も秋メニューになりました。
予定を合わせてぜひ参加してくださいね。


9月講座

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