【すしを習って海外で暮らしたい方にも、ぜひ受けてほしい授業！】
★すしマスターコースではアジやイワシなどの子魚から下し方を覚え、サバ、イナダ、スズキなどの中型魚に進み、そしてヒラメ、マグロのブロック、サーモン等大きな魚へと練習量も増えてゆきます。
そして何度もさばきを練習するのが魚の王様と呼ばれるタイです。海外でもレッド、スナッパーとして使用される魚なので沢山練習しテストもして、しっかり覚えて卒業してもらいます。
姿造りは宴会やパーティの華となりますね。
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